Anfabasa
  • Blog
  • ANFABASA
    • La asociación
    • Asociados
    • Marcas
  • EL BACALAO
    • Estrella Gourmet
    • Variedades comerciales
    • Valor Nutricional
    • Mojama
  • Recetas
    • Recetas
    • Videorecetas
  • Facebook
  • Contacto
  • Zona Privada
Seleccionar página

Tosta de pimientos asados rellenos de esqueixada de bacalao

por Anfabasa | Dic 1, 2021 | Noticias, Recetas

Tosta de pimientos asados rellenos de esqueixada de bacalao

Ingredientes

  • Bacalao desalado (400 g)
  • Cebolleta fresca (1 ud.)
  • Pimiento rojo asado (6-8 uds.)
  • Pimiento verde (1/2 ud.)
  • Tomate (2 uds.)
  • Panecillos (3-4 uds.)
  • Aceitunas negras (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino suave

Elaboración

Escurrimos el bacalao desalado y lo secamos para que pierda bien todos los restos de agua. Si los trozos son grandes, desmenúzalos, colócalos en un bowl y reserva.

Corta en dados la cebolleta, los tomates y el pimiento verde. Agrega la mezcla al bacalao, añade aceitunas negras y mezcla bien todos los ingredientes.

Ahora toca preparar la vinagreta: 3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 parte de vinagre, sal y pimienta al gusto. Aliñamos la “esqueixada” con la vinagreta y dejamos reposar un rato en la nevera para que los sabores se asienten y se combinen.

Mientras, corta los panecillos a la mitad y tuéstalos en el horno o la sartén. Cuando hayan pasado unos 25-30 minutos, retira del frigorífico la esqueixada, rellena los pimientos asados con ella, colócalos sobre los panecillos y… ¡a comer!

 

 

Entradas recientes

  • ¿Cuál es la temporada del bacalao?
  • ¿Cómo cortar el bacalao?
  • Chefs cocinando bacalao
  • Un clásico del Bacalao. Receta de buñuelos de bacalao.
  • ¿Y SI NOS TOMAMOS UN APERITIVO?

Archivos

  • noviembre 2023
  • octubre 2023
  • septiembre 2023
  • agosto 2023
  • julio 2023
  • junio 2023
  • mayo 2023
  • abril 2023
  • marzo 2023
  • noviembre 2022
  • agosto 2022
  • julio 2022
  • junio 2022
  • mayo 2022
  • abril 2022
  • marzo 2022
  • febrero 2022
  • enero 2022
  • diciembre 2021
  • noviembre 2021
  • octubre 2021
  • septiembre 2021
  • agosto 2021
  • julio 2021
  • junio 2021
  • abril 2021
  • febrero 2021
  • enero 2021
  • noviembre 2020
  • octubre 2020
  • septiembre 2020
  • agosto 2020
  • julio 2020
  • junio 2020
  • mayo 2020
  • abril 2020
  • marzo 2020
  • febrero 2020
  • enero 2020
  • diciembre 2019
  • noviembre 2019
  • octubre 2019
  • septiembre 2019
  • agosto 2019
  • julio 2019
  • junio 2019
  • mayo 2019
  • abril 2019
  • marzo 2019
  • febrero 2019
  • enero 2019
  • diciembre 2018
  • noviembre 2018
  • octubre 2018
  • septiembre 2018
  • agosto 2018
  • julio 2018
  • junio 2018
  • mayo 2018
  • abril 2018
  • marzo 2018
  • febrero 2018
  • enero 2018
  • diciembre 2017
  • noviembre 2017
  • octubre 2017
  • septiembre 2017
  • agosto 2017
  • julio 2017
  • junio 2017
  • mayo 2017
  • abril 2017
  • marzo 2017
  • febrero 2017
  • enero 2017
  • diciembre 2016
  • noviembre 2016
  • octubre 2016
  • septiembre 2016

EL BACALAO ESTRELLA GOURMET

DESCUBRE SORPRENDENTES RECETAS CON BACALAO DE LA MANO DE GRANDES CHEFS

DESCUBRE MÁS VÍDEOS

Anfabasa
Copyright Anfabasa 2016

  • CONTACTO
  • POLÍTICA DE COOKIES
  • AVISO LEGAL
  • REALIZA UNA SUGERENCIA

Diseñado por Elegant Themes | Desarrollado por WordPress

Pin It on Pinterest