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Buñuelos de bacalao con cerveza y parmesano

Buñuelos de bacalao con cerveza y parmesano

por Anfabasa | Oct 31, 2018 | Recetas

Ingredientes para 4 personas: Bacalao desalado (200 g) · Harina (100 g) · Perejil picado (2 cda) · Dientes de ajo (1 o 2, al gusto) · Mantequilla ( 75 g) · Cerveza (150 g) · Huevos (2 uds) · Parmesano rallado (2 cda) · Aceite de girasol Preparación: Derretir la...
Bacalao con lecho de ajos negros

Bacalao con lecho de ajos negros

por Anfabasa | Oct 18, 2018 | Noticias, Recetas

Ingredientes para 4 personas Bacalao desalado 2 piezas gruesas • 1 Puerro • 4 Dientes de ajo • 3 Dientes ajo negro • Nata líquida 100 ml • Romero en rama fresco • Tomillo • Hebras de azafrán • Pimienta negra • Guindilla cayena • Aceita de oliva virgen extra...
13 videorecetas para descubrir la versitilidad de las conservas de pescado y marisco

13 videorecetas para descubrir la versitilidad de las conservas de pescado y marisco

por Anfabasa | Oct 2, 2018 | Actualidad, Noticias

Las conservas de pescado y marisco son mucho más que ese recurso para el bocata o el pincho. Son tremendamente versátiles y cada vez más utilizadas por los chefs en la alta cocina.  Como prueba de ello os traemos 13 videorecetas, preparaciones de alto nivel, sencillas...

Sobre la versatilidad del bacalao salado

por Anfabasa | Oct 1, 2018 | Actualidad, Noticias

El bacalao es un pescado que nunca falta en la gastronomía española, ya sea en nuestra cocina diaria o en grandes platos vanguardistas. Y no es de extrañar, pues al hecho de ser un producto en salazón que no conoce de temporadas, hay que sumarle que puede servirse...

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