por Anfabasa | Feb 20, 2019 | Noticias
Una variedad de bacalao fresco que se captura desde mediados de febrero hasta finales de marzo, una auténtica delicia pero, ¿qué es el bacalao Skrei? Skrei significa bacalao nómada y es que esta especie hace honor a su nombre ya que realiza una migración desde...
por Anfabasa | Feb 13, 2019 | Noticias
El Bacalao común pertenece a la familia de los Gadiformes, una extensa familia con mas de 60 especies que viven tanto en el mar como en agua dulce entre las que encontramos, por ejemplo, el abadejo ,el eglefino ,el propio bacalao o la merluza. En este caso, como bien...
por Anfabasa | Feb 8, 2019 | Recetas
Ingredientes: Pasta para rollitos (6 obleas) · Bacalao desmigado (200 gr) · Pimiento verde (1 ud.) · Pimiento rojo (1 ud.) · Pimiento amarillo (1 ud.) · Zanahoria (1 ud.) · Cebolla roja (1/2 Ud.) · Brotes de soja (1 puñado) · Salsa de soja (1 cda.) · Salsa agridulce ·...
por Anfabasa | Feb 6, 2019 | Noticias
La calidad de una mojama depende del tipo de atún con el que se elabore y el cuidado que se tenga en el método de elaboración pero sin duda, también dependerá de la parte del lomo que escojamos. Atendiendo a esta variable podemos encontrar los siguientes tipos:...
