por Anfabasa | Sep 21, 2018 | Actualidad, Eventos, Noticias
En la tarde de ayer, el Centro Superior de Hostelería de Galicia acogió un showcooking organizado por la Asociación ANFABASA con el objetivo de mostrar las grandes posibilidades del bacalao en la cocina a sus estudiantes del diploma en gastronomía y gestión de cocina,...
por Anfabasa | Feb 7, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes 8 alcachofas · 300 g de bacalao desalado · 100 ml de lecha desnatada (o semidesnatada) · 8 huevos de codorniz · 3 cucharadas soperas de salsa de tomate · 2 dientes de ajo · 1 limón · 1 cucharada de perejil picado · 3 cucharadas soperas de aceitede oliva...
por Anfabasa | Oct 9, 2017 | Actualidad, Eventos, Noticias
ANFABASA, la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, estuvo presente en CONXEMAR 2017, un evento que ha servido para dar a conocer los productos de nuestros asociados. Y para demostrar la calidad y las posibilidades gastronómicas del bacalao,...
por Anfabasa | Nov 9, 2016 | Actualidad, Noticias
Desde ANFABASA ponemos en marcha la campaña “El Bacalao, Estrella Gourmet” cuyo objetivo es mostrar la vigencia y actualidad del bacalao en la alta cocina. Hemos contado con la participación de destacados chefs, provenientes de los cinco restaurantes de la provincia...