por Anfabasa | Mar 1, 2019 | Actualidad, Eventos, Noticias |
La noche del 25 de febrero, San Sebastián acogió la Gala de los Soles Guía Repsol 2019, que llenó el edificio de Tabakalera con la energía de los cocineros más potentes del país. Como bien nos cuenta la propia Guía Repsol, los hay escondidos en el pueblo más...
por Anfabasa | Ene 11, 2019 | Actualidad, Recetas |
Ingredientes para 4 personas: Hojaldre (2 hojas de masa) · Migas de bacalao desaladas · Uvas pasas (1 puñado) · Huevo (1 Ud.) · Puerro (1 Ud.) · Cebolla (1Ud.) · Tomate maduro (2 Uds.) · Sal · Pimienta · Aceite de oliva virgen extra Preparación: Sofreímos el...
por Anfabasa | Dic 5, 2018 | Actualidad, Noticias |
Os traemos otra de esas pequeñas historias en la historia en la que, además del bacalao, Canarias es protagonista: el dominio canario en la pesca del bacalao de 1864 en el Sahara. Como bien nos explica el ABC Canarias, en 1860 Marruecos y España firmaron en Tetuán un...
por Anfabasa | Nov 15, 2018 | Actualidad, Noticias |
Los vascos y la pesca del bacalao es un libro que ofrece una visión panorámica de la aventura bacaladera vasca desde el siglo XVI hasta la actualidad. Con el apoyo de más de 200 imágenes (muchas de ellas inéditas) la obra presta especial atención a la época...
por Anfabasa | Oct 2, 2018 | Actualidad, Noticias |
Las conservas de pescado y marisco son mucho más que ese recurso para el bocata o el pincho. Son tremendamente versátiles y cada vez más utilizadas por los chefs en la alta cocina. Como prueba de ello os traemos 13 videorecetas, preparaciones de alto nivel, sencillas...
por Anfabasa | Oct 1, 2018 | Actualidad, Noticias |
El bacalao es un pescado que nunca falta en la gastronomía española, ya sea en nuestra cocina diaria o en grandes platos vanguardistas. Y no es de extrañar, pues al hecho de ser un producto en salazón que no conoce de temporadas, hay que sumarle que puede servirse...
