Beneficios del aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao es un tipo de suplemento de aceite de pescado con altos valores nutricionales. Su contenido de ácidos grasos omega-3 (más…)
Una forma fácil de consumir pescado: en conserva
La industria conservera de pescado española ha dado lugar a un importante sector en continua expansión. Respecto a su consumo, las cifras hablan por sí solas. Los últimos estudios nos muestran que los españoles ingerimos hasta 210 millones de kilos anuales. Esta cantidad se reparte entre los hogares, la restauración, colegios, etc. Una cantidad muy importante que evoluciona favorablemente.
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Bacalao en conserva: sano, rápido y sabroso
Las conservas con productos sometidos a un tratamiento de calor y curado para aumentar la conservación. Puede tratarse de pescados enteros, troceados o fileteados que se envasan junto con un líquido de cobertura como aceites vegetales y vinagres, solos o mezclados con salsas, aderezos, etc.
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El consumo de bacalao favorece nuestra salud
Consumir bacalao de manera rutinaria favorece la salud del cuerpo.
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Bacalao, proteínas libres de grasa
Todo el mundo sabe que el pescado es un manjar, que además de aportarnos sabor, ofrece muchos beneficios nutricionales, pero quien se lleva la palma es el bacalao. Este es más nutritivo que otros pescados, que la carne vacuna, o el pollo. Además tiene menos de un 3% de grasa y está constituido principalmente de ácidos grasos poliinsaturados omega 3.
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Qué es el bacalao a la Cataplana
La cataplana se trata de un recipiente muy utilizado en Portugal. La tapa del recipiente se ajusta a la base por unas abrazaderas. Consta de dos mitades que se unen por una bisagra y se emplea para cocinar al vapor. Se cree que es de origen árabe y, por sus características es ideal para la cocción de mariscos y pescados.
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