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El mito de que los pescadores vascos estuvieron en América antes que Cristóbal Colón

por Anfabasa | Jul 26, 2018 | Actualidad, Noticias, Otros | 0 Comentarios

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La teoría de que balleneros vascos y otros pescadores procedentes de poblaciones del litoral cantábrico habían viajado a Terranova (Canadá), en torno al año 1375, mucho antes de que lo hiciera Cristóbal Colón cuenta con pocas evidencias históricas y una única certeza: los pescadores españoles dejaron una profunda huella en la zona noroeste de Canadá. Así, cuando el navegante francés Jacques Cartier dio nombre a Canadá y reclamó estos nuevos territorios –la Terra Nova– para la Corona francesa, anotó un sorprendente hallazgo en sus cartas: «En aquellas aguas remotas encontré a mil vascos pescando bacalao».
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Bacalao a la riojana

Bacalao a la riojana

por Anfabasa | Jul 20, 2018 | Noticias, Recetas | 0 Comentarios

Ingredientes:

2 Filetes de Bacalao desalado

2 Unidades de Cebollas pequeñas

½ Unidad de Pimiento verde

½ Unidad de Pimiento rojo

5 Unidades de Tomates maduros

3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva

4 Dientes de Ajo

2 Hojas de Laurel

1 Cucharadita de Ají molido

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta
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Brandada de bacalao

Brandada de bacalao

por Anfabasa | Jul 12, 2018 | Noticias, Recetas | 0 Comentarios

Ingredientes

  • 500 gr bacalao desalado
  • 1 tarrito de trufa
  • 2 ajos
  • 250 ml aceite de oliva
  • 1 penca de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 150 ml nata liquida
  • laurel, pimienta blanca, nuez moscada, tomillo

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El consumo de bacalao favorece nuestra salud

por Anfabasa | Jul 5, 2018 | Noticias, Nutrición | 0 Comentarios

salazon-de-bacalao

Consumir bacalao de manera rutinaria favorece la salud del cuerpo.
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Timbal de bacalao al horno con patatas y cebolla

Timbal de bacalao al horno con patatas y cebolla

por Anfabasa | Jul 3, 2018 | Noticias, Recetas | 0 Comentarios

Ingredientes (4 personas)


350 g. de bacalao desalado · 3 dientes de ajo · 250 ml. de aceite de oliva virgen del bueno (pero que no sea muy amargo) · 40 ml. de leche entera · Sal

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