Hoy te enseñaremos a preparar un revuelto de ajos frescos y bacalao, una combinación sencilla pero llena de sabor. Este plato con ingredientes frescos es ideal para una comida ligera o una cena rápida.
Ingredientes revuelto de ajos frescos y bacalao
- 200gr de bacalao desalado
- 2 manojos de ajos frescos
- 8 huevos
- 4 panes fritos
- Aceite y sal
- Aceitunas negras al gusto
Elaboración del revuelto de ajos frescos y bacalao
- Limpiamos los ajos frescos, eliminando la parte verdosa y la primera capa del tallo, y los picamos en trozos de medio centímetro.
- Rehogamos los ajetes con aceite y un poco de sal y añadimos después medio vaso de agua. Tapamos y dejamos hervir durante cinco minutos.
- En una sartén, a fuego medio, salteamos el bacalao con un poco de aceite y a continuación añadimos los ajetes ya cocidos.
- En un bol batimos los huevos y añadimos la mezcla anterior.
- En una sartén antiadherente, colocada a fuego vivo, añadimos abundante aceite hasta que empiece a humear. Retiramos el exceso de aceite y vamos echando la preparación anterior, en cuatro tandas, removiendo sin cesar hasta que comience a cuajar.
- Troceamos las aceitunas, damos el punto de sal y servimos con las rebanadas de pan fritas.
El bacalao, como siempre, demuestra ser un ingrediente versátil que se adapta a una amplia variedad de preparaciones, y en este revuelto brilla junto a los ajos frescos. No dudes en experimentar con otras variaciones y seguir explorando el mundo de las recetas con bacalao.