por Anfabasa | Ago 13, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes para 4 personas Bacalao salado (4 lomos) · Pimientos morrones (1 Ud.) · Berenjena (1Ud.) · Ajo (1 diente) · Huevo (1Ud.) · Harina de tempura (150 g) · Agua fría (200 ml) · Vinagre · Aceite de oliva virgen extra · Sal · Perejil Elaboración Para desalar...
por Anfabasa | Ago 2, 2018 | Consejos y recomendaciones, Noticias, Otros, Recetas
Las cocochas frescas son difíciles de encontrar y no siempre se pueden encargar en todas las pescaderías. Una opción para disfrutar de este manjar es comprar las cocochas en salazón. Lo primero que hay que hacer es desalar las cocochas, para ello, se procede como con...
por Anfabasa | Jul 20, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes: 2 Filetes de Bacalao desalado 2 Unidades de Cebollas pequeñas ½ Unidad de Pimiento verde ½ Unidad de Pimiento rojo 5 Unidades de Tomates maduros 3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva 4 Dientes de Ajo 2 Hojas de Laurel 1 Cucharadita de Ají molido 1...
por Anfabasa | Jul 12, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes 500 gr bacalao desalado 1 tarrito de trufa 2 ajos 250 ml aceite de oliva 1 penca de apio 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 150 ml nata liquida laurel, pimienta blanca, nuez moscada, tomillo Elaboración Pela, pica y cuece 30 min las verduras con tomillo y...
por Anfabasa | Jul 3, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes (4 personas) 350 g. de bacalao desalado · 3 dientes de ajo · 250 ml. de aceite de oliva virgen del bueno (pero que no sea muy amargo) · 40 ml. de leche entera · Sal Preparación Pelamos los ajos y los majamos en un mortero con una pizca de sal. Ponemos un...
por Anfabasa | Jun 21, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes: 250 g de bacalao desalado 3 naranjas 4 ajetes Pimentón dulce 80 g de aceitunas negras Aceite de oliva virgen Perejil Preparación: Lo primero, pelamos las naranjas y las cortamos en lonchas. Dejamos confitar el bacalao en aceite de oliva sin que llegue a...
