por Anfabasa | May 30, 2017 | Noticias, Otros
Todo el mundo lo sabe: quien corta el bacalao es quien manda. Pero pocos saben el origen de esta expresión para la que existen hasta tres probables explicaciones, todas ellas estrechamente ligadas al bacalao en salazón. El primero y más probable origen de la...
por Anfabasa | Abr 28, 2017 | Consejos y recomendaciones, Noticias, Otros
España es un gran consumidor de bacalao. El hecho de ser un pescado que puede adquirirse en salazón permite disponer de él durante todo el año, pues su conservación es fácil y lo hace más versátil, permitiendo su uso en cualquier momento con unos sencillos pasos para...
por Anfabasa | Feb 21, 2017 | Actualidad, Noticias, Otros
Nace la Cofradía del Bacalao, una organización gastronómica impulsada por el Ayuntamiento de la localidad cordobesa de Castro del Río, y que contará con el apoyo de la Fundación Cajasol y los profesionales del sector. Actualmente en proceso de constitución, la nueva...
por Anfabasa | Dic 22, 2016 | Noticias, Otros
Desde ANFABASA queremos desear a todos nuestros asociados, colaboradores y amigos unas Felices Fiestas y un maravilloso comienzo de año. 2016 ha sido un buen año y nosotros afrontamos 2017 con gran optimismo y una ilusión que esperamos poder compartir con todos...
por Anfabasa | Dic 12, 2016 | Noticias, Otros
Navidad y Bacalao han estado siempre unidos. En algunas zonas de España existía una costumbre por la cual, al reunirse toda la familia en el domicilio paterno para la cena de Nochebuena, los hijos obsequiaban a los padres con capones, y estos les correspondían con una...
