por Anfabasa | Abr 28, 2017 | Consejos y recomendaciones, Noticias, Otros |
España es un gran consumidor de bacalao. El hecho de ser un pescado que puede adquirirse en salazón permite disponer de él durante todo el año, pues su conservación es fácil y lo hace más versátil, permitiendo su uso en cualquier momento con unos sencillos pasos para...
por Anfabasa | Abr 12, 2017 | Consejos y recomendaciones, Noticias |
A la hora de cocinar bacalao en salazón es esencial seleccionarlo correctamente para obtener los resultados esperados. El bacalao en salazón debe estar bien seco, tener un olor agradable, un color uniforme y su carne debe tener una consistencia firme. A más...
por Anfabasa | Abr 6, 2017 | Noticias |
De antiguo viene la relación entre el bacalao la Cuaresma debido a la tradición religiosa de ayuno y abstinencia. Esta costumbre contribuyó mucho a que se popularizara su consumo y todavía continúa muy arraigada en nuestro país. Por eso te proponemos una deliciosa...
por Anfabasa | Mar 30, 2017 | Eventos, Noticias |
El Consejo de Productos del mar de Noruega (CPMN) celebrará el próximo 11 de mayo a las 18 horas, el Seminario de productos del Mar 2017. El lugar de la cita será el Hotel Urban, en Madrid. El programa será inaugurado por Hildegunn Fure Osmundsvag, Directora de CPMN...
por Anfabasa | Mar 9, 2017 | Noticias |
Hoy queremos mostrarte lo fácil que es diferenciar entre un bacalao al punto de sal y uno desalado. De entrada decir que no son lo mismo, y que cada uno de ellos se adapta a un tipo de paladar y de recetas. La diferencia principal entre ambas presentaciones es que el...
por Anfabasa | Feb 21, 2017 | Actualidad, Noticias, Otros |
Nace la Cofradía del Bacalao, una organización gastronómica impulsada por el Ayuntamiento de la localidad cordobesa de Castro del Río, y que contará con el apoyo de la Fundación Cajasol y los profesionales del sector. Actualmente en proceso de constitución, la nueva...
