por Anfabasa | Jul 26, 2018 | Actualidad, Noticias, Otros |
La teoría de que balleneros vascos y otros pescadores procedentes de poblaciones del litoral cantábrico habían viajado a Terranova (Canadá), en torno al año 1375, mucho antes de que lo hiciera Cristóbal Colón cuenta con pocas evidencias históricas y una única certeza:...
por Anfabasa | Jun 14, 2018 | Actualidad, Eventos, Noticias |
Este año se celebra el centenario del fallecimiento del alcalde y escritor Manuel María Puga y Parga, conocido por el seudónimo Picadillo. El Concello de A Coruña organiza unas Jornadas Gastronómicas del Bacalao en las que participarán veinte restaurantes de la...
por Anfabasa | Mar 26, 2018 | Actualidad, Noticias |
Desde siempre la Cuaresma ha tenido un marcado carácter restrictivo, de penitencia y ayuno. De hecho, la palabra carnaval y su sinónimo carnestolendas (tiempo que precede a la Cuaresma) proviene del latín ‘dominica antes carnes’, literalmente, el domingo...
por Anfabasa | Nov 15, 2017 | Actualidad, Consejos y recomendaciones, Noticias |
Como bien nos cuenta Pablo Montes, autor del siguiente artículo y fundador de Vive Portugal, si tuviéramos que quedarnos con una forma de cocinar el bacalao no sabríamos por cuál decidirnos pero si nos preguntan por la más típica, sin lugar a dudas, responderíamos que...
por Anfabasa | Nov 15, 2017 | Actualidad, Eventos, Noticias |
Aquellos héroes del bacalao, marineros gallegos y vascos que, durante décadas, cruzaban desde los puertos de País Vasco, A Coruña, Ferrol o Vigo rumbo a las costas canadienses y a Groenlandia son los protagonistas de Arte al agua. Los bacaladeros de Terranova. Un...
por Anfabasa | Oct 9, 2017 | Actualidad, Eventos, Noticias |
ANFABASA, la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, estuvo presente en CONXEMAR 2017, un evento que ha servido para dar a conocer los productos de nuestros asociados. Y para demostrar la calidad y las posibilidades gastronómicas del bacalao,...
