por Anfabasa | Feb 13, 2018 | Consejos y recomendaciones, Noticias
Desalar en agua fría El tiempo de remojo depende del grosor de las piezas (oscila entre 12 y 48 horas). El bacalao se sumerge en agua fría, el doble de su volumen, a una temperatura inferior a 10ºC. Hay que cambiarla al menos tres veces. Secarlo muy bien No conviene...
por Anfabasa | Feb 7, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes 8 alcachofas · 300 g de bacalao desalado · 100 ml de lecha desnatada (o semidesnatada) · 8 huevos de codorniz · 3 cucharadas soperas de salsa de tomate · 2 dientes de ajo · 1 limón · 1 cucharada de perejil picado · 3 cucharadas soperas de aceitede oliva...
por Anfabasa | Ene 30, 2018 | Consejos y recomendaciones, Noticias
Una buena salud necesita de cierta práctica deportiva y de una buena dieta. Aquellos que van un poco más allá y se exigen el máximo, necesitan seleccionar alimentos que además de sanos les aporten nutrientes esenciales que les mantengan a tope en su práctica deportiva...
por Anfabasa | Ene 22, 2018 | Recetas
Ingredientes Chirivías medianas (4 Ud.) · Patatas medianas (2 Ud.) · Cebolla (1 Ud.) · Lomo de bacalao fresco o desalado (4 uds. de unos 150 gr) · Pistachos pelados (50 gr) · Pimentón dulce (½ cdta.) · Ajo (½ diente) · Hojas de perejil (½ taza) · Aceite de oliva...
por Anfabasa | Ene 8, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes 4 Patatas medianas • 400 gr . de lomo de bacalao • 60 gr . Mantequilla • 1 Rama de Tomillo • 1 Hoja de Laurel • 1 Rama de Perejil • Una Pizca de Nuez moscada •1 puerro Para la crema de ajo: 8 Dientes de ajo · 100 gr . Nata · Sal gorda · Pimienta negra...
por Anfabasa | Dic 22, 2017 | Noticias, Uncategorised
Durante siglos el bacalao ha sido un auténtico clásico en las fiestas navideñas en todo el mundo, especialmente en Galicia. Expertos culinarios calculan que en el 30% de los hogares gallegos se cenará bacalao en Nochebuena. Con pocos ingredientes, leve trabajo y...
