Las clásicas empanadas de pescado -de atún, sardinillas, berberechos, etc.- pueden prepararse rápidamente si utilizamos latas de gran tamaño que nos permitan preparar un relleno de categoría en poco tiempo. Con las bases de hojaldre o de masa de pan, es posible tener un plato ideal para aperitivos y cenas improvisadas que se disfruta en frío y en caliente.

En formato pequeño, las clásicas empanadillas pueden cambiar mucho si sustituimos el clásico relleno de atún con tomate y huevo por otros ingredientes como las zamburiñas en conserva, los calamares en salsa americana o simplemente cambiando el atún por caballa o melva.