España es un gran consumidor de pescado. Los españoles suelen introducir pescado en sus dietas semanales y, el bacalao es sin duda uno de los preferidos.
El bacalao ocupa el cuarto lugar entre los pescados más consumidos en España, donde sólo le adelantan la merluza, la sardina y el salmón.
Tradicionalmente el bacalao era consumido por las clases más humildes, a día de hoy su delicado sabor y su agradable textura lo han colocado como uno de los pescados preferidos en los hogares de nuestro país.
El bacalao es muy apreciado, además de por su sabor, porque es un alimento que tiene muy pocas calorías debido a su bajo contenido en grasa y por ser una fuente de proteínas de calidad.