por Anfabasa | Ago 14, 2019 | Consejos y recomendaciones, Noticias
La mayor parte de los desechos son reutilizables y/o reciclables, el problema es que, al no llevar a cabo una adecuada gestión de los mismos (segregación según el tipo de material, depósito en contenedores destinados a su recolección para su posterior reciclado…), se...
por Anfabasa | May 23, 2019 | Consejos y recomendaciones, Noticias
Tiempo atrás os contábamos los trucos básicos para cocinar el bacalao utilizando sus diferentes partes, algunos tips sobre su conservación, y además, os enseñamos a diferenciar entre el bacalao salado y desalado. Queremos que os convirtáis en expertos bacaladeros, por...
por Anfabasa | Abr 24, 2019 | Consejos y recomendaciones, Noticias
Aunque el lomo del bacalao es las parte más cara y preciada, el resto del pescado es también muy nutritivo e ideal para determinado tipo de elaboraciones. Como bien explica el cocinero Ricard Perelló, la cola, por ejemplo, no es tan atractiva visualmente pero contiene...
por Anfabasa | Abr 15, 2019 | Consejos y recomendaciones, Noticias
El primero, que el bacalao esté siempre seco antes de cocinarlo para que absorba bien el agua y no se nos deshaga, y si es frito, para que no nos salte el aceite. También estaremos atentos para no sobrecocerlo. Tendremos en cuenta el tipo de elaboración ya que el...
por Anfabasa | Nov 30, 2018 | Consejos y recomendaciones, Noticias
Una de las preguntas más comunes a la hora de preparar el bacalao, quizás sea: ¿cómo preparar el bacalao sin que quede salado? En ANFABASA queremos sacaros de dudas y por ende, os convirtáis en expertos cocineros y cocineras de dicho producto. Os traemos dos métodos...
por Anfabasa | Sep 24, 2018 | Actualidad, Consejos y recomendaciones, Noticias
El bacalao es un pescado que no necesita presentación, pues es conocido y consumido en todo el mundo, ya sea su variedad en fresco o salado. La ventaja del bacalao salado es poder disfrutarlo todo el año, no solo en temporada, y además debemos tener en cuenta que...
