por Anfabasa | May 8, 2018 | Eventos, Noticias
ANFABASA se sumó a las demostraciones gastronómicas en directo con una exhibición culinaria a base de bacalao en la feria Salón de Gourmets en Madrid. El Salón de Gourmets 2018 abrió sus puertas a los amantes de los productos delicatesen el pasado martes y que tendrá...
por Anfabasa | May 7, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes 400 g. de bacalao desalado 5 patatas · 1 cebolla · 20 g. de harina de trigo · 20 g. de mantequilla 500 ml. de leche Preparación Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y las freímos ligeramente sin que se lleguen a dorar. Luego terminarán de hacerse...
por Anfabasa | Abr 30, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes: 2 dientes de ajo 300 ml de aceite de oliva 4 lomos (aprox. 160 g) de bacalao 100 g de pistachos verdes pelados 150 g de jamón ibérico 1 lata de yemas de espárragos Sal y pimienta Preparación: Colocar los dientes de ajo y 200 ml de aceite de oliva en un...
por Anfabasa | Abr 26, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes para 4 personas: Para el bacalao 4 kokotxas de bacalao Gelatina de bacalao 50 g. Aceite de Oliva Suave 100 ml. Sal marina Fina 10 g.Para el pil pil Para el caldo Recortes y pieles 500 g. Cebolla 1 Puerro 1 Laurel Cabeza de Ajo 1/2 Para el guiso de tripa...
por Anfabasa | Abr 23, 2018 | Eventos, Noticias
Desde el 24 al 26 de abril en Bruselas, ANFABASA asistirá a una nueva edición de la Feria “Seafood Expo Global 2018”, donde promocionará el bacalao y salazones informando a los asistentes de las bondades de estos productos así como su aplicabilidad gastronómica....
por Anfabasa | Abr 18, 2018 | Consejos y recomendaciones, Noticias
Las recetas de bacalao en nuestro recetario son casi infinitas y la mayoría, muy conocidas. En Cataluña son típicas la esqueixada, el bacalao a la llauna, con alioli gratinado, con samfaina, con pasas y huevo duro (bacalao de Cuaresma), con espinacas, pasas y piñones,...
