Como ya sabéis que probar probamos de todo… hoy os traemos un plato hecho con #Bacalao al puro estilo tailandés ???
¿Te animas a hacerlo? ¡Te dejamos por aquí la receta!
Ingredientes (para 4 personas)
400 g. de filetes de bacalao
Un puñado de cilantro
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de pasta de curry rojo.
1 cucharadita de azúcar moreno
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de jengibre rallado
2 huevos
Harina
Panko (pan rallado japonés)
Salsa agridulce
Aceite de girasol (para freír)
Elaboración
Comenzamos añadiendo todos los ingredientes en un procesador de alimentos y los trituramos hasta conseguir una pasta con textura.
A continuación, pasamos la pasta a un bol, tapamos y lo introducimos en la nevera durante 45 minutos (para que se endurezca un poco y sea más manejable)
Posteriormente, en un plato, cascamos y batimos 2 huevos. En un segundo plato, añadimos la harina y, en un tercero, el Panko.
Pasados los 45 minutos, sacamos el bol de la nevera. Con las manos un poco engrasadas, dividimos la pasta en porciones a las que damos forma de hamburguesa pequeña y no muy gorda.
Pasamos cada una de ellas por la harina, después por el huevo y, finalmente, por el Panko. Debemos asegurarnos que queden bien rebozadas.
A continuación, en una sartén con abundante aceite vegetal, a fuego medio, introducimos nuestros pasteles de bacalao.
Debemos freírlos, por ambos lados, hasta que estén dorados y, posteriormente, colocarlos sobre una fuente con papel absorbente.
Finalmente, los servimos con una deliciosa salsa agridulce.