Ingredientes
Filetes de bacalao 400g
Aguacates 200 g
Tomates cherry 200 g
Pimientos rojos 55 g
Ajos 2 dientes
Cebolletas 180 g
Lima 1 kg
Cilantro fresco
Sal y pimienta
Elaboración
En un bowl, cortamos los pimientos en dados, los dientes de ajo en brunoise, la cebolleta en juliana, picamos el cilantro añadimos el zumo de lima, la pimienta, la sal e introducimos en el frigorífico durante 1 hora.
Escurrimos la preparación reservando el líquido, emplatamos y agregamos los aguacates y los tomates previamente cortados en dados.
Mezclamos, añadimos un poco del líquido de la mezcla, espolvoreamos un poco más de cilantro picado y… ¡a disfrutar!