Ingredientes:
250 g de bacalao desalado
3 naranjas
4 ajetes
Pimentón dulce
80 g de aceitunas negras
Aceite de oliva virgen
Perejil
Preparación:
Lo primero, pelamos las naranjas y las cortamos en lonchas.
Dejamos confitar el bacalao en aceite de oliva sin que llegue a hervir durante unos 5 minutos junto con los ajetes.
En un recipiente colocamos las rodajas de naranja con el bacalao desmigado, los ajetes y las aceitunas negras picadas por encima.
Regamos con aceite de oliva y dejamos macerar en la nevera durante 3 horas.
Servimos y terminamos con una pizca de pimentón dulce y un poco de perejil.