por Anfabasa | Mar 27, 2018 | Consejos y recomendaciones, Noticias
El bacalao siempre se encontró en el mercado en su presentación más clásica: la salazón. Pero los tiempos cambian y hoy las empresas productoras han ampliado sus presentaciones para adaptarlo a otras formas de consumirlo y al tiempo que los consumidores dedicamos a su...
por Anfabasa | Mar 26, 2018 | Actualidad, Noticias
Desde siempre la Cuaresma ha tenido un marcado carácter restrictivo, de penitencia y ayuno. De hecho, la palabra carnaval y su sinónimo carnestolendas (tiempo que precede a la Cuaresma) proviene del latín ‘dominica antes carnes’, literalmente, el domingo...
por Anfabasa | Mar 20, 2018 | Consejos y recomendaciones, Noticias
Hay alimentos que entroncan con la tradición más antigua de la gastronomía española pero que han sido capaces de adaptarse a las nuevas tendencias en la cocina. El bacalao es uno de ellos, un producto que ha conseguido liberarse de esa percepción de alimento asociado...
por Anfabasa | Mar 5, 2018 | Noticias, Recetas
Ingredientes 3 patatas · 300 g. de migas de bacalao · 4 huevos · 8 aceitunas negras · Cebolleta · Sal · Perejil Preparación Desmenuzamos las migas de bacalao previamente desaladas y las cocemos durante dos minutos. Escurrimos y reservamos. Pelamos las patatas y las...
