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Ensalada de bacalao y naranja

por Anfabasa | Jun 21, 2018 | Noticias, Recetas | 0 Comentarios

Ensalada de bacalao y naranja

Ingredientes:
250 g de bacalao desalado
3 naranjas
4 ajetes
Pimentón dulce
80 g de aceitunas negras
Aceite de oliva virgen
Perejil

Preparación:
Lo primero, pelamos las naranjas y las cortamos en lonchas.

Dejamos confitar el bacalao en aceite de oliva sin que llegue a hervir durante unos 5 minutos junto con los ajetes.

En un recipiente colocamos las rodajas de naranja con el bacalao desmigado, los ajetes y las aceitunas negras picadas por encima.

Regamos con aceite de oliva y dejamos macerar en la nevera durante 3 horas.

Servimos y terminamos con una pizca de pimentón dulce y un poco de perejil.

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