Cómo se hace la Mojama de atún paso a paso
Esta delicia, especialmente usada por la gastronomía andaluza y levante, es uno de los más excelentes productos salazonados (más…)
Todos los métodos de conservación del pescado
Existen diferentes métodos para conservar el pescado, seguro que de todos habéis oído hablar y hoy, os explicamos cómo funcionan: (más…)
Truco para comprar la mejor pieza de bacalao: el color
Tiempo atrás os contábamos los trucos básicos para cocinar el bacalao utilizando sus diferentes partes, algunos tips sobre su conservación, y además (más…)
Cómo se sala el bacalao paso a paso
Tiempo atrás os explicamos por qué la sal conserva los alimentos, hoy queremos ir un paso atrás y contaros cómo se sala el bacalao paso a paso. (más…)
El bacalao y el salazón español presentes en Seafood Expo Global 2019
Esta mañana arrancaba en Bruselas la Seafood Expo Global 2019, principal feria del sector pesquero a nivel internacional que reúne a un gran número de compradores y vendedores (más…)
Los 14 beneficios definitivos del bacalao
El bacalao es uno de los alimentos más completos que podemos añadir a nuestra dieta, y en esta ocasión no nos referimos a sus cualidades nutricionales (más…)