por Anfabasa | Nov 15, 2017 | Actualidad, Consejos y recomendaciones, Noticias |
Como bien nos cuenta Pablo Montes, autor del siguiente artículo y fundador de Vive Portugal, si tuviéramos que quedarnos con una forma de cocinar el bacalao no sabríamos por cuál decidirnos pero si nos preguntan por la más típica, sin lugar a dudas, responderíamos que muy seguramente el bacalao a la brasa. Bacalao desmigado, cebollas, huevos, ajo, patatas paja y aceitunas son los ingredientes básicos de la receta más sublime de la gastronomía lusa. Podría decirse que es como la tortilla de patatas en España. Un plato sencillo, económico y que resulta delicioso.
(más…)
por Anfabasa | Nov 15, 2017 | Actualidad, Eventos, Noticias |
Aquellos héroes del bacalao, marineros gallegos y vascos que, durante décadas, cruzaban desde los puertos de País Vasco, A Coruña, Ferrol o Vigo rumbo a las costas canadienses y a Groenlandia son los protagonistas de Arte al agua. Los bacaladeros de Terranova. (más…)
por Anfabasa | Nov 14, 2017 | Noticias, Recetas |
Ingredientes
Arroz · Bacalao · Espárragos blancos · Caldo de pescado · Pimiento rojo · Pimiento verde · Cebollas · Pulpa pimiento choricero · Sal
Ingredientes para la salsa romesco
Ñoras · Tomates · Pan · Almendras · Avellanas · Vinagre · Aceite · Sal · Pimienta
(más…)
por Anfabasa | Nov 7, 2017 | Consejos y recomendaciones, Noticias |
La tradición muestra que lo más conveniente es degustar vinos blancos acompañando el pescado, sin embargo no se trata de una regla universal.
(más…)
