¿Buscas una receta diferente para disfrutar de la pasta? Los macarrones con bacalao y coliflor son una opción deliciosa y saludable, perfecta para quienes desean incorporar nuevos sabores a sus comidas. Este plato destaca por la combinación del bacalao, un pescado rico en nutrientes, y la suavidad de la coliflor, que añade un toque de textura y frescura a la pasta. Además, es una receta fácil de preparar y perfecta para toda la familia.
Ingredientes para macarrones con bacalao y coliflor
- 300 g de macarrones
- 200 g de bacalao desalado (puede ser en migas o en trozos)
- 1 coliflor pequeña (aproximadamente 300 g)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- Tomates Cherry al gusto
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de nata para cocinar (o crema ligera)
- 50 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Elaboración de Macarrones con bacalao y coliflor
- Lava y corta la coliflor en floretes pequeños. Cocina en agua con sal durante unos 5 minutos o hasta que esté tierna, pero aún firme. Escurre y reserva.
- Cocina los macarrones en una olla con agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva, reservando una taza del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y aromáticos.
- Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y saltea hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Este proceso tardará aproximadamente 5 minutos. Remueve para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo.
- Incorpora la coliflor cocida a la sartén con el bacalao y mezcla con cuidado para no deshacer demasiado los floretes.
- Vierte la nata para cocinar y el queso parmesano rallado. Remueve para integrar bien los ingredientes. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco del agua de cocción de los macarrones hasta alcanzar la consistencia deseada. Rectifica de sal y añade pimienta al gusto.
- Agrega los macarrones cocidos a la sartén y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la pasta esté cubierta con la salsa. Finalmente corta los tomates cherry y el perejil y colócalos sobre el plato.
¡Disfruta de estos macarrones con bacalao y coliflor, una receta llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión!