Ingredientes para 4 personas:
Hojaldre (2 hojas de masa) · Migas de bacalao desaladas · Uvas pasas (1 puñado) · Huevo (1 Ud.) · Puerro (1 Ud.) · Cebolla (1Ud.) · Tomate maduro (2 Uds.) · Sal · Pimienta · Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Sofreímos el bacalao en una sartén con el puerro, la cebolla y los tomates sin pepitas.
Cuando estén pochados, se añaden las migas de bacalao y se rehoga un minuto. Se añaden las pasas, sal y pimienta.
Se prepara el hojaldre poniendo la primera hoja sobre papel encerado, el relleno en medio y la segunda hoja sobre el mismo.
Se pincha con un cuchillo por algunas partes y se pinta con huevo. Luego se mete al horno calor arriba y abajo 180 grados hasta que se dore.