Descubre una manera dulce y salada de disfrutar el bacalao. Los lomos de bacalao gratinados con medallones de mozzarella y un toque de miel es una receta que promete sorprender a tu paladar con una mezcla de sabores y texturas irresistibles. Una combinación que se derrite en la boca y deja un recuerdo cálido y reconfortante.
Gratinar con estilo
El bacalao es un pescado versátil y gratinarlo con queso mozzarella lleva este plato a un nivel superior. La clave aquí es la calidad de los ingredientes y la técnica sencilla que transforma el humilde bacalao en una cena digna de un restaurante.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao, frescos o desalados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 8 medallones de mozzarella fresca
- Miel (el tipo de miel es al gusto)
- Opcional: Hierbas frescas como orégano, romero, tomillo para decorar
Preparación:
- Precalienta tu horno a 200°C y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
- Salpimenta los lomos de bacalao al gusto y colócalos en la bandeja.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los lomos y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el bacalao esté casi cocido pero aún jugoso por dentro.
- Saca la bandeja del horno y coloca dos medallones de mozzarella fresca sobre cada lomo de bacalao.
- Vuelve a meter en el horno y gratina durante 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse ligeramente.
- Retira del horno y, justo antes de servir, rociá los lomos con un hilo de miel para añadir un contraste dulce que complemente la cremosidad del queso.
Presentación:
Sirve inmediatamente, adornando con hierbas frescas si lo deseas. El calor del bacalao y el queso fundido activará el aroma de la miel, creando un espectáculo para los sentidos.