Hace unos días os anunciábamos nuestra presencia, hoy os contamos lo que sucedió:
Como explicamos recientemente, el bacalao es uno de los pescados más consumidos en España y de mayor arraigo en su tradición gastronómica, por eso, nos sumamos a una la feria internacional de Alimentación y Bebidas de calidad, líder del producto de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo en su género: el «Salón Goumets».
Aprovechamos nuestro showcooking «Descubriendo el bacalao y los salazones» para acercar en profundidad a los asistentes el mundo del bacalao, resaltando su papel en la gastronomía actual y mostrando sus grandes posibilidades en la cocina.
Nuestra chef, Criselda Iglesias de la Tapería LECER en Cangas do Morrazo, nos deleitó con las siguientes recetas:
- Bacalao en tempura con tomate y wakame.
- Vinagreta citrica de bacalao, frutas y verduras.
Esta acción en realizó en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y con el apoyo de los fondos del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP).