Hoy os traemos un plato tradicional español que es una verdadera delicia que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Perfecto para cualquier ocasión, el bacalao al ajoarriero. Es sencillo de preparar y siempre impresiona a los invitados.
Receta de bacalao al ajoarriero
Ingredientes del bacalao al ajoarriero
600gr de bacalao desmigado desalado
4 huevos frescos
1dl. De aceite de oliva
2 dientes de ajo
Una guindilla cortada en aros
Una cucharadita de pimentón semidulce
Elaboración del bacalao al ajoarriero
1.En una sartén con muy poco aceite, puesta a fuego medio, añadimos el bacalao y lo salteamos, dejándolo “sudar” durante dos minutos.
2.Por otro lado, en otra sartén con aceite y puesta al fuego, echamos el ajo fileteado y la guindilla cortada en aros.
3.Cuando va tomando color, agregamos el pimentón, momento en el que retiramos del fuego y lo dejamos reposar sin que se enfríe.
4.Lo incorporamos a la sartén con el bacalao, teniendo cuidado de que el pimentón “reposado” en la sartén no caiga sobre el bacalao.
5.Damos un Hervor y servimos.
La incorporación de este bacalao de unos huevos “cascados”, como si fuera un revuelto, da al plato mayor consistencia.
Dale un toque picante a tu comida con este bacalao al ajoarriero para disfrutar con otras 3 personas más.