Recetas
Aperitivo navideño: Brandada de bacalao
La Brandada de bacalao una idea perfecta para un picoteo en las cenas navideñas La brandada de bacalao, con sus raíces en la cocina vasca y el Pirineo, es una deliciosa crema que ha evolucionado desde su versión original en el siglo XVI. Su nombre, derivado del verbo...
Receta bacalao con coliflor: La receta navideña de siempre que nunca falla
El bacalao con coliflor es uno de los platos estrella más elaborados en las casas gallegas todas las navidades. La Navidad es una época para disfrutar de los sabores tradicionales y compartir momentos especiales con nuestros seres queridos. Hoy, desde ANFABASA, te...
¿Cómo cortar el bacalao?
Descubre cómo cortar las partes del bacalao y su receta El bacalao es uno de los pescados más versátiles de los cuales se utiliza todas sus partes, hasta las espinas, para la elaboración de caldos. En el artículo de hoy te contamos las distintas partes del bacalao,...
Chefs cocinando bacalao
¿Cómo cocinan los grandes chefs el Bacalao?Lejos del bacalao al pil pil, los grandes chefs sacan su lado más artístico para elaborar platos vanguardistas a la altura.Con motivo del Día Internacional del Chef os contamos cómo preparan este pescado algunos de los chefs...
Un clásico del Bacalao. Receta de buñuelos de bacalao.
Curiosidades y receta de buñuelos esponjosos de bacalao El Bacalao es uno de los pescados más versátiles en su faceta culinaria. Tanto se puede cocinar en sus versiones más sencillas, bacalao al horno o a la brasa, como en sus versiones más recientes como son los...
¿Y SI NOS TOMAMOS UN APERITIVO?
El otoño está a la vuelta de la esquina y los planes se van adaptando a las nuevas temperaturas, así como también los platos que comemos. Mañana martes 19 de septiembre, se celebra el día mundial del aperitivo y desde aquí queremos festejar dicha fecha, ofreciéndoos...
RECETAS DE VERANO
Éste verano está siendo intenso con tantas olas de calor. Mantenernos hidratados y con una dieta saludable es fundamental. Nosotros os proponemos dos recetas súper veraniegas y apetecibles como son la ensaladilla y el pescadito frito. ¡Sin más dilación aquí tenéis las...
Bacalao con verduritas asadas
INGREDIENTES 500 gramos de bacalao desalado sin piel ni espinas 2 calabacines 8 tomates cherry 1 pimiento rojo grande 2 patatas grandes 4 ramitas de tomillo Aceite de oliva 40 gramos de mantequilla 1 cucharada de pimentón dulce Sal Pimienta negra ELABORACIÓN ...
Sushi de bacalao con salsa tártara
INGREDIENTES Para el arroz de sushi 300 g de arroz para sushi 0.25 decilitros de vinagre de arroz 1 cs de azúcar blanca 1 pizca de sal Para el sushi 300 g de bacalao fresco en filetes sin piel ni espinas 0.5 ud de pepino 0.5 ud de aguacate 1 cc de wasabi Salsa...
Wok de bacalao estilo asiático listo en 10 minutos
Ingredientes 500 gramos de bacalao fresco, cortado en trozos pequeños 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 1 pimiento verde, cortado en tiras finas 1/2 puerro cortado en rodajas 1 cebolla mediana, cortada en tiras finas 200g de brotes de soja 3 dientes de ajo,...