Recetas
Bacalao encebollado con peras
INGREDIENTES 2 trozos de bacalao (por persona) · 1 - 2 cebollas grandes · 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen · 1 ramito de perejil fresco picado · 2 dientes de ajo, sal · pimienta negra molida · 2 peras (por persona) · 150ml de vino blanco o cerveza....
Bacalao en crujiente de Alcachofa de Jerusalén con algas: la tapa perfecta
Ingredientes Bacalao (100 g) · Alcachofas de Jerusalén (8 uds) · Nata para cocinar (200 g) · Chalotas (50 g) · Algas “Trufa de mar” (5 g) · Flores Oxalis (1 ud) · Pimienta (5 g) · Aceite de oliva virgen extra (2 cdtas) · Tomillo (10 g) · Limón (2 uds) · Mantequilla...
Bowl de bacalao con tomates, aceitunas negras y Grana Padano
Ingredientes Bacalao desmigado (800 g) · queso Grana Padano (80 g) · Tomates cherry (200 g) · Aceitunas negras (100 g) · Perejil (1 ramita) · Aceite de oliva virgen extra Elaboración Hervimos el bacalao durante 5 o 10 minutos, lo escurrimos, lo cortamos en...
Canelones de bacalao y espinacas
Ingredientes Bacalao desalado (200 g) · Cebolla (1/2 ud.) · Espinacas frescas · Placas para canelones · Gambas peladas (150 g) · Queso para fundir · Leche · Harina (1 cda) · Nuez moscada · Aceite · Mantequilla · Sal Elaboración Cortamos la cebolla y sofreímos...
Burritos de bacalao con dip de ajo
Ingredientes Bacalao a la vizcaína (3 tazas) · Cebolla (2 cdas) · Frijoles bayos cocidos (1/2 taza) · Tortitas de harina (4 uds.) · Chile ancho (1/2 taza) · Aceite de oliva · Para el DIP: Ajo (2 dientes) · Mayonesa (1 taza) · Tomillo fresco (1 rama) · Aceite de oliva...
Recetas de verano: Ensalada de bacalao confitado con legumbres
Ingredientes Bacalao (6 lomos gruesos) · Lentejas cocidas (150 g) · Alubias cocidas (150 g) Cebolla (1 ud.) · Piento ver (1 ud.) · Pimiento rojo (1 ud.) · Calabaza (200 g) · Aceite de oliva virgen extra · Sal · Para la vinagreta · Zumo de limón (2 uds.) ·...
Lasaña de mango con brandada de bacalao
Ingredientes Bacalao desalado (300 g) · Patata (120 g) · Mango (2 uds.) · Ajo (2 dientes) · Jamón (2 lonchas) · Semillas de sésamo negras · Cebollino · Pimienta negra · Leche · Aceite de oliva · Sal Elaboración Quitamos la piel y las espinas al...
Bacalao rebozado con harina de almendra
Ingredientes Lomos de bacalao (300 g) · Harina de almendra (150 g) · Huevo (2 uds.) · Zumo de limón· Perejil · Ajo en polvo · Pimienta · Aceite de oliva · Sal Elaboración En cuanto a los lomos de bacalao, tenemos 2 opciones, servirlos enteros o cortarlos...
Canelones crujientes de bacalao y verduras
Ingredientes Bacalao desalado (400 g) · Pasta filo (4 hojas) · Cebolla (1 ud.) · Pimiento rojo (1 ud.) · Pimiento verde (1 ud.) · Berenjena (1 ud.) · Calabacín (1 ud.) · Tomate maduro (3 uds.) · Ajo (3 dientes) · Guindilla (1 ud.) · Aceite de oliva (500 ml) · Aceite...
Recetas con niños: Palitos de bacalao
Involucrar a los niños en nuestras tareas de la cocina, además de entretenerlos, trae consigo múltiples beneficios. Aprenden a cooperar y a trabajar en equipo, favorece al desarrollo de su motricidad fina y gruesa a través del uso algunos utensilios de cocina, a su...