Publicado 22 May, 2018 por Anfabasa
La cataplana se trata de un recipiente muy utilizado en Portugal. La tapa del recipiente se ajusta a la base por unas abrazaderas. Consta de dos mitades que se unen por una bisagra y se emplea para cocinar al vapor. Se cree que es de origen árabe y, por sus características es ideal para la cocción de mariscos y pescados. (más…) Ver receta completa
Publicado 12 May, 2018 por Anfabasa
Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado. 4 alcachofas. 200 g. de berberechos. 1 cebolleta. 1 cabeza de ajo. Perejil. Limón. 250 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra. 50 ml. de vino blanco. (más…) Ver receta completa
Publicado 30 Abr, 2018 por Anfabasa
Ingredientes: 2 dientes de ajo 300 ml de aceite de oliva 4 lomos (aprox. 160 g) de bacalao 100 g de pistachos verdes pelados 150 g de jamón ibérico 1 lata de yemas de espárragos Sal y pimienta (más…) Ver receta completa
Publicado 26 Abr, 2018 por Anfabasa
Ingredientes para 4 personas: Para el bacalao 4 kokotxas de bacalao Para el pil pil Gelatina de bacalao 50 g. Aceite de Oliva Suave 100 ml. Sal marina Fina 10 g. (más…) Ver receta completa
Publicado 27 Feb, 2018 por Anfabasa
Ingredientes: 200 g de garbanzos · Laurel · 1 Cebolla · 8 granos de pimienta · 1 cabeza de ajos · 300 g de bacalao desalado · 160 g de macarrones cortos · 1 Huevo · Azafrán · Aceite de oliva · Sal · Perejil (más…) Ver receta completa
Publicado 7 Feb, 2018 por Anfabasa
Ingredientes 8 alcachofas · 300 g de bacalao desalado · 100 ml de lecha desnatada (o semidesnatada) · 8 huevos de codorniz · 3 cucharadas soperas de salsa de tomate · 2 dientes de ajo · 1 limón · 1 cucharada de perejil picado · 3 cucharadas soperas de aceitede oliva virgen extra · Sal y pimienta negra molida (más…) Ver receta completa
Publicado 22 Ene, 2018 por Anfabasa
Ingredientes 4 chirivías medianas 2 patatas medianas 1 cebolla 4 trozos de lomo de bacalao fresco o desalado de unos 150 g cada uno 50 g de pistachos pelados ½ cucharadita de pimentón dulce ½ diente de ajo ¼ de taza de hojas de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 limón Sal Pimienta (más…) Ver receta completa
Publicado 8 Ene, 2018 por Anfabasa
Ingredientes 4 Patatas medianas • 400 gr . de lomo de bacalao • 60 gr . Mantequilla • 1 Rama de Tomillo • 1 Hoja de Laurel • 1 Rama de Perejil • Una Pizca de Nuez moscada •1 puerro Para la crema de ajo: 8 Dientes de ajo · 100 gr . Nata · Sal gorda · Pimienta negra molida · 1 vaso de caldo de pescado Para decorar: 100 gr .Setas · 8 tomates cherry · Aceite de oliva (más…) Ver receta completa
Publicado 1 Dic, 2017 por Anfabasa
Ingredientes 4 trozos de bacalao · 1 cebolla · Gambas o langostinos · 1 cucharada de pasas · 1 cucharada sopera de harina · 500 ml de leche · Sal · Pimienta negra · Pan rallado y perejil · Aceite de oliva virgen o virgen extra (más…) Ver receta completa
Publicado 14 Nov, 2017 por Anfabasa
Ingredientes Arroz · Bacalao · Espárragos blancos · Caldo de pescado · Pimiento rojo · Pimiento verde · Cebollas · Pulpa pimiento choricero · Sal Ingredientes para la salsa romesco Ñoras · Tomates · Pan · Almendras · Avellanas · Vinagre · Aceite · Sal · Pimienta (más…) Ver receta completa
