Recetas
Sopa miso de Bacalao
Ingredientes Bacalao fresco (4 lomos) Pasta miso (2 sobres) Cebolletas (2 uds.) Setas inoki (un manojo) Espinacas (80 g) Fideos Udón de arroz (150 g) Mantequilla Aceite de sésamo Sal y pimienta negra Elaboración Para preparar la sopa, calentaremos en una...
Tosta de pimientos asados rellenos de esqueixada de bacalao
Ingredientes Bacalao desalado (400 g) Cebolleta fresca (1 ud.) Pimiento rojo asado (6-8 uds.) Pimiento verde (1/2 ud.) Tomate (2 uds.) Panecillos (3-4 uds.) Aceitunas negras (al gusto) Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino suave Elaboración Escurrimos el...
Ceviche peruano de bacalao
Ingredientes Filetes de bacalao 400g Aguacates 200 g Tomates cherry 200 g Pimientos rojos 55 g Ajos 2 dientes Cebolletas 180 g Lima 1 kg Cilantro fresco Sal y pimienta Elaboración En un bowl, cortamos los pimientos en dados, los dientes de ajo en...
Tortitas mexicanas con Bacalao a la Vizcaina
Ingredientes ¾ de kilo de Bacalao Tortitas de maiz 1 Kilo Tomates ¼ Taza de aceite de Oliva 1 Cebolla blanca grande finamente picada. 4 Dientes de ajo picados ⅓ Taza de pasas ¾ Taza de aceitunas picadas 2 Cucharada de alcaparras previamente lavadas. ½...
Pizza casera de bacalao y espinacas
Ingredientes Bacalao desmenuzado · Queso rallado para hornear · Espinacas ·Tomate natural triturado · Aceitunas negras · Harina de trigo (500g) · Levadura fresca (15g) · Agua (250ml) · Aceite de oliva (20ml) · Sal Elaboración En un bowl grande añade la harina...
Guiso de bacalao con almejas y patatas
Ingredientes 4 trozos de bacalao desalado · 2 patatas · 24 almejas · 2 tomates · 1 ñora remojada en agua caliente · harina · aceite · sal Para la salsa: 1 diente de ajo · 2 almendras tostadas · 2 avellanas tostadas · 1/2 cucharadita de pimentón dulce ...
Kedgeree de bacalao ahumado
Ingredientes Filetes de Bacalao (600 g) · Arroz basmati (1 taza y media) · Leche (500 ml) · Laurel (2 hojas) · Pimienta (6 granos) · Aceite de oliva (1 cda.) · Cebolla (1 ud.) · Ajo (2 dientes) · Comino (1 cdta) · Cilantro (1 cdta) · Cúrcuma (1 cdta) · Curry en...
Hamburguesa gourmet de bacalao especiado, mayonesa, rúcula y lechuga
Ingredientes Bacalao (2 trozos grandes) · Pan de chapata (1 bollo) · Pepino (1/2 ud. Cortados en cintas) · Vinagre (1 cdta) · Azucar (1/4 cdta) · Harina (1 cda) · Pimentón (1/4 cdta) · Comino (1/4 cdta) · Tomillo (1/4 cdta) · Aceite de oliva · Mayonesa · Rúcula ·...
5 claves para una salsa pil pil perfecta
El bacalao al pil pil es un plato tradicional de la cocina vasca que se elabora con cuatro ingredientes principales: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Pero, como ocurre con toda salsa casera, existen algunos truquillos para que el resultado sea de 10. Hoy,...
Fish and Chips de bacalao: trucos y receta
¿A quién no le apetece darse un buen homenaje de vez en cuando? Para esos fines de semana en los que solo apetece “peli y manta”, os presentamos al acompañante ideal. Un buen plato de fish and chips de bacalao, la copa de vino, la ponéis vosotros. Empezamos por los...