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Aperitivo navideño: Brandada de bacalao

Aperitivo navideño: Brandada de bacalao

La Brandada de bacalao una idea perfecta para un picoteo en las cenas navideñas La brandada de bacalao, con sus raíces en la cocina vasca y el Pirineo, es una deliciosa crema que ha evolucionado desde su versión original en el siglo XVI. Su nombre, derivado del verbo...

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¿Cuál es la temporada del bacalao?

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Cuál es la mejor temporada para comprar el bacalao fresco El bacalao está muy asociado a la conservación del pescado en salazón, es decir el bacalao salado. Este alimento, se consume mayoritariamente conservado mediante la salazón, congelado o otros tipos. ¿Y por qué...

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NUEVAS RECETAS

Receta pimientos de piquillo rellenos

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Los pimientos de piquillo rellenos de bacalao son una receta clásica de la gastronomía española que combina la suavidad del bacalao con el toque ligeramente dulce y ahumado de los pimientos. ¿De dónde es originaria la recetas de pimientos de piquillo rellenos? Este...

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Canelones de bacalao y espinacas

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Los canelones de bacalao y espinacas son una receta reconfortante y elegante que destaca en la mesa navideña. Esta receta combina el sabor suave del bacalao con la textura cremosa de las espinacas y una bechamel gratinada, creando un plato lleno de sabor y tradición....

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Bacalao a la miel con almendras

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El bacalao a la miel con almendras es una receta especial que combina sabores dulces y salados, ideal para las celebraciones navideñas. La suavidad del bacalao se mezcla con el dulzor de la miel y el toque crujiente de las almendras, creando un plato sofisticado y...

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