ACTUALIDAD
Sobre la versatilidad del bacalao salado
El bacalao es un pescado que nunca falta en la gastronomía española, ya sea en nuestra cocina diaria o en grandes platos vanguardistas. Y no es de extrañar, pues al hecho de ser un producto en salazón que no conoce leer más…
La industria conservera: sector clave en España
España es uno de los referentes mundiales en la producción de conservas de pescado y marisco, no solo en cuanto a sus datos de producción se refiere, sino también en la variedad de su oferta leer más…
Empanadas y empanadillas de pescado y marisco en conserva
Las clásicas empanadas de pescado -de atún, sardinillas, berberechos, etc.- pueden prepararse rápidamente si utilizamos latas de gran tamaño que nos permitan preparar un relleno de categoría en poco tiempo leer más…
Los beneficios de comer bacalao
El bacalao es un pescado que no necesita presentación, pues es conocido y consumido en todo el mundo, ya sea su variedad en fresco o salado.
La ventaja del bacalao salado leer más…
NUEVAS RECETAS
Bocados de bacalao en tempura con berenjena y pimientos asados
Ingredientes (4 personas): 4 lomos de bacalao salado 2 pimientos morrones 1 berenjena 1 diente de ajo 1 huevo 150 gr. de harina de tempura 200 ml de agua fría vinagre aceite de oliva virgen extra sal perejil (más…)
Cómo preparar las cocochas de bacalao en salazón
Las cocochas frescas son difíciles de encontrar y no siempre se pueden encargar en todas las pescaderías. Una opción para disfrutar de este manjar es comprar las cocochas en salazón. (más…)