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Bacalao con patata, chirivía y gremolata de pistacho
Ingredientes
- 4 chirivías medianas
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 4 trozos de lomo de bacalao fresco o desalado de unos 150 g cada uno
- 50 g de pistachos pelados
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ diente de ajo
- ¼ de taza de hojas de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
Patatas rellenas de brandada de bacalao, setas y crema de ajo
Ingredientes
4 Patatas medianas • 400 gr . de lomo de bacalao • 60 gr . Mantequilla • 1 Rama de Tomillo • 1 Hoja de Laurel • 1 Rama de Perejil • Una Pizca de Nuez moscada •1 puerro
Para la crema de ajo: 8 Dientes de ajo · 100 gr . Nata · Sal gorda · Pimienta negra molida · 1 vaso de caldo de pescado
Para decorar: 100 gr .Setas · 8 tomates cherry · Aceite de oliva
Bacalao: un clásico navideño
Durante siglos el bacalao ha sido un auténtico clásico en las fiestas navideñas en todo el mundo, especialmente en Galicia. Expertos culinarios calculan que en el 30% de los hogares gallegos se cenará bacalao en Nochebuena. Con pocos ingredientes, leve trabajo y escaso tiempo se puede preparar una receta de estrella para disfrutar en Nochebuena.
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Bacalao ¿con qué salsa acompañarlo?
El bacalao es un producto muy preciado en todo el mundo, especialmente si hablamos de la gastronomía española o portuguesa. Por ello y porque es un pescado muy fácil de combinar existen diversas salsas para acompañarlo.
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NUEVAS RECETAS
Bacalao al horno gratinado con bechamel y gambas
Ingredientes 4 trozos de bacalao · 1 cebolla · Gambas o langostinos · 1 cucharada de pasas · 1 cucharada sopera de harina · 500 ml de leche · Sal · Pimienta negra · Pan rallado y perejil · Aceite de oliva virgen o virgen extra (más…)
Arroz con bacalao, espárragos blancos y salsa romesco
Ingredientes Arroz · Bacalao · Espárragos blancos · Caldo de pescado · Pimiento rojo · Pimiento verde · Cebollas · Pulpa pimiento choricero · Sal Ingredientes para la salsa romesco Ñoras · Tomates · Pan · Almendras · Avellanas · Vinagre · Aceite · Sal · Pimienta (más…)