ACTUALIDAD
Bacalao en conserva: sano, rápido y sabroso
Las conservas con productos sometidos a un tratamiento de calor y curado para aumentar la conservación. Puede tratarse de pescados enteros, troceados o fileteados que se envasan junto con un líquido de cobertura como aceites vegetales y vinagres, solos o mezclados con salsas, aderezos, etc.
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Bocados de bacalao en tempura con berenjena y pimientos asados
Ingredientes (4 personas):
- 4 lomos de bacalao salado
- 2 pimientos morrones
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 150 gr. de harina de tempura
- 200 ml de agua fría
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Concurso del verano Anfabasa
¡Ya puedes participar en nuestro concurso! Envíanos tu mejor foto del bacalao -ya sea una receta, un cuadro, un bodegón, etc- y gana un lote con productos de bacalao y salazones variados 
¡Saca la cámara de tu móvil y participa!
Participa en este enlace.
Bases concurso “MEJOR FOTO DEL BACALAO”
Ya puedes ver las bases y la convocatoria a nuestro Premio a la mejor foto de bacalao.
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NUEVAS RECETAS
BACALAO A LA RIOJANA
Ingredientes: 2 Filetes de Bacalao desalado 2 Unidades de Cebollas pequeñas ½ Unidad de Pimiento verde ½ Unidad de Pimiento rojo 5 Unidades de Tomates maduros 3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva 4 Dientes de Ajo 2 Hojas de Laurel 1 Cucharadita de Ají molido 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Pimienta (más…)
Brandada de bacalao
Ingredientes 500 gr bacalao desalado 1 tarrito de trufa 2 ajos 250 ml aceite de oliva 1 penca de apio 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 150 ml nata liquida laurel, pimienta blanca, nuez moscada, tomillo (más…)