Recetas
Bacalao fresco en temporada
Beneficios de comer bacalao fresco y cómo cocinarlo El consumo de bacalao de temporada no solo es una forma excelente de disfrutar de sabores óptimos, sino que también es un acto de responsabilidad ambiental y apoyo a las economías locales. Entre enero y mayo, nos...
Receta guiso de bacalao de Carnaval
El Carnaval no solo es sinónimo de disfraces y desfiles, sino también de una rica tradición culinaria que nos invita a redescubrir sabores y platos típicos de esta época del año. Entre las recetas más emblemáticas y esperadas se encuentra el guiso de bacalao de...
Recetas de la abuela: Bacalao con tomate
Bacalao con tomate una receta fácil para una familia El bacalao con tomate es una receta tradicional española, aunque no tan reconocidas como la tortilla, la paella, las croquetas etc... Este plato no solo encanta con su mezcla de sabores marinos y terrestres, sino...
Celebremos el día internacional de la croqueta con una delicia muy española
Croquetas de bacalao y jamón serrano Las croquetas de bacalao y jamón serrano son la fusión del sabor único del bacalao, un pescado profundamente arraigado en la cultura culinaria española y portuguesa, con la riqueza del jamón serrano, un tesoro nacional. Estos...
Receta para la noche de reyes: Pastel de bacalao
Una forma jugosa de preparar el bacalao La Noche de Reyes es una ocasión especial llena de magia y tradición, y ¿qué mejor manera de celebrarla que con un plato que gusta a todos? El pastel de bacalao con queso gratinado es la receta perfecta para una noche tan...
Aperitivo navideño: Brandada de bacalao
La Brandada de bacalao una idea perfecta para un picoteo en las cenas navideñas La brandada de bacalao, con sus raíces en la cocina vasca y el Pirineo, es una deliciosa crema que ha evolucionado desde su versión original en el siglo XVI. Su nombre, derivado del verbo...
Receta bacalao con coliflor: La receta navideña de siempre que nunca falla
El bacalao con coliflor es uno de los platos estrella más elaborados en las casas gallegas todas las navidades. La Navidad es una época para disfrutar de los sabores tradicionales y compartir momentos especiales con nuestros seres queridos. Hoy, desde ANFABASA, te...
¿Cómo cortar el bacalao?
Descubre cómo cortar las partes del bacalao y su receta El bacalao es uno de los pescados más versátiles de los cuales se utiliza todas sus partes, hasta las espinas, para la elaboración de caldos. En el artículo de hoy te contamos las distintas partes del bacalao,...
Chefs cocinando bacalao
¿Cómo cocinan los grandes chefs el Bacalao?Lejos del bacalao al pil pil, los grandes chefs sacan su lado más artístico para elaborar platos vanguardistas a la altura.Con motivo del Día Internacional del Chef os contamos cómo preparan este pescado algunos de los chefs...
Un clásico del Bacalao. Receta de buñuelos de bacalao.
Curiosidades y receta de buñuelos esponjosos de bacalao El Bacalao es uno de los pescados más versátiles en su faceta culinaria. Tanto se puede cocinar en sus versiones más sencillas, bacalao al horno o a la brasa, como en sus versiones más recientes como son los...