ACTUALIDAD
Estrellas Michelín protagonistas de la campaña “El Bacalao, Estrella Gourmet”
Desde ANFABASA ponemos en marcha la campaña “El Bacalao, Estrella Gourmet” cuyo objetivo es mostrar la vigencia y actualidad del bacalao en la alta cocina. Hemos contado con la participación de destacados chefs, provenientes de los cinco restaurantes de la provincia...
ANFABASA, presente en CONXEMAR 2016
ANFABASA, la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, asistimos a Conxemar 2016 con un espacio propio dentro del Stand del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) CONXEMAR, la prestigiosa Feria Internacional de Productos...
NUEVAS RECETAS
Sushi de bacalao con salsa tártara
INGREDIENTES Para el arroz de sushi 300 g de arroz para sushi 0.25 decilitros de vinagre de arroz 1 cs de azúcar blanca 1 pizca de sal Para el sushi 300 g de bacalao fresco en filetes sin piel ni espinas 0.5 ud de pepino 0.5 ud de aguacate 1 cc de wasabi Salsa...
Wok de bacalao estilo asiático listo en 10 minutos
Ingredientes 500 gramos de bacalao fresco, cortado en trozos pequeños 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 1 pimiento verde, cortado en tiras finas 1/2 puerro cortado en rodajas 1 cebolla mediana, cortada en tiras finas 200g de brotes de soja 3 dientes de ajo,...
?? PASTEL AL ESTILO TAILANDÉS
Como ya sabéis que probar probamos de todo... hoy os traemos un plato hecho con #Bacalao al puro estilo tailandés ??? ¿Te animas a hacerlo? ¡Te dejamos por aquí la receta! Ingredientes (para 4 personas) 400 g. de filetes de bacalao Un puñado de cilantro 1 cucharada...