ACTUALIDAD
Mucho bacalao en los Soles de la Guía Repsol
La noche del 25 de febrero, San Sebastián acogió la Gala de los Soles Guía Repsol 2019, que llenó el edificio de Tabakalera con la energía de los cocineros más potentes del país. Como bien nos cuenta la propia Guía Repsol, los hay escondidos en el pueblo más...
Hojaldre de bacalao y pasas
Ingredientes para 4 personas: Hojaldre (2 hojas de masa) · Migas de bacalao desaladas · Uvas pasas (1 puñado) · Huevo (1 Ud.) · Puerro (1 Ud.) · Cebolla (1Ud.) · Tomate maduro (2 Uds.) · Sal · Pimienta · Aceite de oliva virgen extra Preparación: Sofreímos el...
El dominio canario en la pesca del bacalao de 1864 en el Sahara
Os traemos otra de esas pequeñas historias en la historia en la que, además del bacalao, Canarias es protagonista: el dominio canario en la pesca del bacalao de 1864 en el Sahara. Como bien nos explica el ABC Canarias, en 1860 Marruecos y España firmaron en Tetuán un...
NUEVAS RECETAS
Bacalao a la Vizcaína
El bacalao a la vizcaína es una receta de origen vasco que podemos encontrar en todo restaurante español, ya que forma parte de las recetas más tradicionales de este país. Se encuentra sobre todo en el norte de España, pero hoy os traemos una receta muy sencilla para...
Bacalao al «Pil Pil»
El bacalao al pil pil es un plato tradicional de la cocina vasca que se elabora con tan solo 4 ingredientes, y seguro que puedes encontrarlos todos en tu casa. Pon a prueba tus habilidades en la cocina con esta receta, que a pesar de parecer sencilla es todo un reto...
Tortilla de bacalao
La tortilla es el plato español por excelencia, al igual que las croquetas es un plato muy versátil y seguro que has probado mil variedades. Pero esta vez no estamos hablando de la tortilla española de patata, sino una versión de la tortilla francesa. Incluir pescado...