ACTUALIDAD
Salón de Gourmets 2019: descubriendo el bacalao y salazones
ANFABASA se suma a las demostraciones gastronómicas en directo con una exhibición culinaria a base de bacalao y salazones en la 33º feria Salón de Gourmets en Madrid (Ifema). El bacalao es uno de los pescados más consumidos en España y de mayor arraigo en su tradición...
Mucho bacalao en los Soles de la Guía Repsol
La noche del 25 de febrero, San Sebastián acogió la Gala de los Soles Guía Repsol 2019, que llenó el edificio de Tabakalera con la energía de los cocineros más potentes del país. Como bien nos cuenta la propia Guía Repsol, los hay escondidos en el pueblo más...
Hojaldre de bacalao y pasas
Ingredientes para 4 personas: Hojaldre (2 hojas de masa) · Migas de bacalao desaladas · Uvas pasas (1 puñado) · Huevo (1 Ud.) · Puerro (1 Ud.) · Cebolla (1Ud.) · Tomate maduro (2 Uds.) · Sal · Pimienta · Aceite de oliva virgen extra Preparación: Sofreímos el...
NUEVAS RECETAS
Pimiento relleno de bacalao y pasas
Los pimientos rellenos son un plato presente en tradiciones culinarias de todo el mundo, son muy diversos los rellenos que estos pueden tener, pero sin duda nuestro favorito es el de bacalao y pasas. Receta de pimiento relleno de bacalao y pasas Ingredientes pimiento...
Bacalao a la Vizcaína
El bacalao a la vizcaína es una receta de origen vasco que podemos encontrar en todo restaurante español, ya que forma parte de las recetas más tradicionales de este país. Se encuentra sobre todo en el norte de España, pero hoy os traemos una receta muy sencilla para...
Bacalao al «Pil Pil»
El bacalao al pil pil es un plato tradicional de la cocina vasca que se elabora con tan solo 4 ingredientes, y seguro que puedes encontrarlos todos en tu casa. Pon a prueba tus habilidades en la cocina con esta receta, que a pesar de parecer sencilla es todo un reto...