ACTUALIDAD
Ultrasonidos: una tecnología innovadora para un desalado más eficiente
La salazón es un proceso de conservación ancestral que confiere al bacalao unas características únicas en cuanto a aroma, sabor y textura que son altamente apreciadas por los consumidores. Tan importante como un buen proceso de salazón es realizar un desalado...
ANFABASA en el Salón Gourmets 2019: «Descubriendo el bacalao y los salazones»
Hace unos días os anunciábamos nuestra presencia, hoy os contamos lo que sucedió: Como explicamos recientemente, el bacalao es uno de los pescados más consumidos en España y de mayor arraigo en su tradición gastronómica, por eso, nos sumamos a una la feria...
Salón de Gourmets 2019: descubriendo el bacalao y salazones
ANFABASA se suma a las demostraciones gastronómicas en directo con una exhibición culinaria a base de bacalao y salazones en la 33º feria Salón de Gourmets en Madrid (Ifema). El bacalao es uno de los pescados más consumidos en España y de mayor arraigo en su tradición...
NUEVAS RECETAS
Ensalada de bacalao
Que mejor que una ensalada de bacalao para refrescar tu paladar con el calor del verano. Disfruta esta receta nutritiva y saludable. Ingredientes ensalada de bacalao 500gr de morros de bacalao desalado 4 tomates 200 gr de espinacas 4 dientes de ajo Aceite de oliva...
Bacalao al ajoarriero
Hoy os traemos un plato tradicional español que es una verdadera delicia que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Perfecto para cualquier ocasión, el bacalao al ajoarriero. Es sencillo de preparar y siempre impresiona a los invitados. Receta de bacalao...
Pimiento relleno de bacalao y pasas
Los pimientos rellenos son un plato presente en tradiciones culinarias de todo el mundo, son muy diversos los rellenos que estos pueden tener, pero sin duda nuestro favorito es el de bacalao y pasas. Receta de pimiento relleno de bacalao y pasas Ingredientes pimiento...