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NUEVAS RECETAS
Bacalao con nata
Ingredientes 400 g. de bacalao desalado 5 patatas · 1 cebolla · 20 g. de harina de trigo · 20 g. de mantequilla 500 ml. de leche Preparación Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y las freímos ligeramente sin que se lleguen a dorar. Luego terminarán de hacerse...
Bacalao con espárragos, jamón ibérico y pistachos
Ingredientes: 2 dientes de ajo 300 ml de aceite de oliva 4 lomos (aprox. 160 g) de bacalao 100 g de pistachos verdes pelados 150 g de jamón ibérico 1 lata de yemas de espárragos Sal y pimienta Preparación: Colocar los dientes de ajo y 200 ml de aceite de oliva en un...
Kokotxas de bacalao a la brasa, pil pil, guiso de tripas y su piel crujiente de Xoxé Torres Cannas
Ingredientes para 4 personas: Para el bacalao 4 kokotxas de bacalao Gelatina de bacalao 50 g. Aceite de Oliva Suave 100 ml. Sal marina Fina 10 g.Para el pil pil Para el caldo Recortes y pieles 500 g. Cebolla 1 Puerro 1 Laurel Cabeza de Ajo 1/2 Para el guiso de tripa...