El dominio canario en la pesca del bacalao de 1864 en el Sahara
Os traemos otra de esas pequeñas historias en la historia en la que, además del bacalao, Canarias es protagonista: el dominio canario en la (más…)
¿Cómo preparar el bacalao sin que quede salado?
Una de las preguntas más comunes a la hora de preparar el bacalao, quizás sea: ¿cómo preparar el bacalao sin que quede salado? (más…)
Beneficios del aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao es un tipo de suplemento de aceite de pescado con altos valores nutricionales. Su contenido de ácidos grasos omega-3 (más…)
Los vascos y la pesca del bacalao
Los vascos y la pesca del bacalao es un libro que ofrece una visión panorámica de la aventura bacaladera vasca desde el siglo XVI hasta la actualidad. (más…)
Los bacaladeros de Terranova: secreto del S.XVI
¿Recordáis el documental “Arte al agua. Los bacaladeros de Terranova”?. Hoy, queremos remontarnos un poco más atrás y contaros la historia de los bacaladeros de Terranova: secreto del S.XVI.
Bacalao con lecho de ajos negros
Ingredientes para 4 personas
Bacalao desalado 2 piezas gruesas • 1 Puerro • 4 Dientes de ajo • 3 Dientes ajo negro • Nata líquida 100 ml • Romero en rama fresco • Tomillo • Hebras de azafrán • Pimienta negra • Guindilla cayena • Aceita de oliva virgen extra