La familia del Bacalao: especies
El Bacalao común pertenece a la familia de los Gadiformes, una extensa familia con mas de 60 especies que viven tanto en el mar como en agua (más…)
Tipos de mojama que puedes encontrar en el mercado
La calidad de una mojama depende del tipo de atún con el que se elabore y el cuidado que se tenga en el método de elaboración pero sin duda (más…)
Albóndigas de bacalao y tomate
Ingredientes para 4 personas:
Bacalao desalado (1/2 kg) · Patatas medianas (3 Uds.) · Huevo (más…)
Quiche de bacalao y espinacas
Ingredientes para 4 personas:
Bacalao desalado (150 gr) · Pasta de hojaldre (1 paquete) · Espinacas frescas (más…)
Bacalao al horno con pan de maíz
Ingredientes para 4 personas:
Bacalao desalado (4 lomos) · Cebolla ( 3 uds.) · Ajo (1 diente) · Laurel (1 hoja) (más…)
El dominio canario en la pesca del bacalao de 1864 en el Sahara
Os traemos otra de esas pequeñas historias en la historia en la que, además del bacalao, Canarias es protagonista: el dominio canario en la (más…)