por Anfabasa | Jul 17, 2017 | Actualidad, Noticias, Salud |
Dicen que del bacalao, como del cerdo, se aprovecha todo. Tanto fresco como desalado, el bacalao es un manjar a nuestro alcance durante todo el año. Para aprovechar todas sus posibilidades, conozcamos mejor sus partes.
En primer lugar debemos saber que, al igual que ocurre con el cerdo, en el bacalao también hay partes que son más sabrosas que otras. La más sabrosa es la zona del lomo yumbo, en la espalda del pescado. Ahí se encuentra la pieza con un sabor más intenso.
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por Anfabasa | Jun 21, 2017 | Actualidad, Noticias, Otros |
A partir de junio el portal comepescado.com, gestionado por ADEPESCA con la participación de la Comunidad de Madrid, estrena blog. Se trata de un nuevo espacio en la red de redes para la información de todo lo relacionado con el consumo del pescado y marisco español.
Este nuevo espacio, que ha contado con la colaboración para su puesta en marcha tanto de ANFACO-CECOPESCA como de ANFABASA, y facilitará información y actualidad del mundo del pescado y también de las conservas y los salazones.
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por Anfabasa | Feb 21, 2017 | Actualidad, Noticias, Otros |
Nace la Cofradía del Bacalao, una organización gastronómica impulsada por el Ayuntamiento de la localidad cordobesa de Castro del Río, y que contará con el apoyo de la Fundación Cajasol y los profesionales del sector. Actualmente en proceso de constitución, la nueva entidad ya estará presente en el VI Certamen de Bacalao de Semana Santa, que tendrá lugar en Castro del Río el 8 de abril.
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por Anfabasa | Nov 9, 2016 | Actualidad, Noticias |
Desde ANFABASA ponemos en marcha la campaña “El Bacalao, Estrella Gourmet” cuyo objetivo es mostrar la vigencia y actualidad del bacalao en la alta cocina. Hemos contado con la participación de destacados chefs, provenientes de los cinco restaurantes de la provincia de Pontevedra que poseen Estrella Michelín, para protagonizar una serie de breves vídeos en los que, inmersos en sus respectivas cocinas, elaboran recetas originales al hilo de sus reflexiones en torno a este maravilloso producto del mar. (más…)
por Anfabasa | Oct 4, 2016 | Actualidad, Eventos, Noticias |
ANFABASA, la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, asistimos a Conxemar 2016 con un espacio propio dentro del Stand del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA)
CONXEMAR, la prestigiosa Feria Internacional de Productos del Mar y Congelados, que cada año se celebra en Vigo, alcanza en 2016 su décimo octava edición. El evento, que en cada nueva ocasión incrementa la asistencia de público internacional, ha ampliado en 2016 en 5.000 metros cuadrados la superficie de exposición, un indicativo del creciente interés que este encuentro despierta entre los profesionales del sector. (más…)
