Nace la Cofradía del Bacalao, una organización gastronómica impulsada por el Ayuntamiento de la localidad cordobesa de Castro del Río, y que contará con el apoyo de la Fundación Cajasol y los profesionales del sector. Actualmente en proceso de constitución, la nueva entidad ya estará presente en el VI Certamen de Bacalao de Semana Santa, que tendrá lugar en Castro del Río el 8 de abril.
Desde ANFABASA ponemos en marcha la campaña “El Bacalao, Estrella Gourmet” cuyo objetivo es mostrar la vigencia y actualidad del bacalao en la alta cocina. Hemos contado con la participación de destacados chefs, provenientes de los cinco restaurantes de la provincia de Pontevedra que poseen Estrella Michelín, para protagonizar una serie de breves vídeos en los que, inmersos en sus respectivas cocinas, elaboran recetas originales al hilo de sus reflexiones en torno a este maravilloso producto del mar. (más…)
ANFABASA, la Asociación Nacional de Fabricantes de Bacalao y Salazones, asistimos a Conxemar 2016 con un espacio propio dentro del Stand del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA)
CONXEMAR, la prestigiosa Feria Internacional de Productos del Mar y Congelados, que cada año se celebra en Vigo, alcanza en 2016 su décimo octava edición. El evento, que en cada nueva ocasión incrementa la asistencia de público internacional, ha ampliado en 2016 en 5.000 metros cuadrados la superficie de exposición, un indicativo del creciente interés que este encuentro despierta entre los profesionales del sector. (más…)