Hojaldre de bacalao y pasas
Ingredientes para 4 personas:
Hojaldre (2 hojas de masa) · Migas de bacalao desaladas · Uvas pasas (más…)
El dominio canario en la pesca del bacalao de 1864 en el Sahara
Os traemos otra de esas pequeñas historias en la historia en la que, además del bacalao, Canarias es protagonista: el dominio canario en la (más…)
Los vascos y la pesca del bacalao
Los vascos y la pesca del bacalao es un libro que ofrece una visión panorámica de la aventura bacaladera vasca desde el siglo XVI hasta la actualidad. (más…)
13 videorecetas para descubrir la versitilidad de las conservas de pescado y marisco
Las conservas de pescado y marisco son mucho más que ese recurso para el bocata o el pincho. Son tremendamente versátiles y cada vez más utilizadas por los chefs en la alta cocina. Como prueba de ello os traemos 13 videorecetas, preparaciones de alto nivel, sencillas y rápidas, para sacarle el máximo partido a uno de los productos más clásicos de nuestra dieta.
Sobre la versatilidad del bacalao salado
El bacalao es un pescado que nunca falta en la gastronomía española, ya sea en nuestra cocina diaria o en grandes platos vanguardistas. Y no es de extrañar, pues al hecho de ser un producto en salazón que no conoce (más…)
Los beneficios de comer bacalao
El bacalao es un pescado que no necesita presentación, pues es conocido y consumido en todo el mundo, ya sea su variedad en fresco o salado.
La ventaja del bacalao salado (más…)